Wir haben Not in der Zeit
und alles braucht seine Zeit
Kinderpunsch
1l Apfelsaft
1/4l Wasser oder mehr
Zimtstange
4 Nelken
1 Bio Orange aufschneiden
alles aufkochen und heiß genießen.
Schmeckt in kalten Wintertagen groß und klein.
Bandnudel – Lasagne in der Trend Pfanne
(oder wenn Du keine Trend Pfanne hast, mit diesem Rezept gelingt Sauce Bolognese immer, die Nudeln mußt Du extra kochen und der Käse wird weggelassen.)
Zutaten für 4 Personen:
200g Bandnudeln
1 Zwiebel
Knoblauch
300g Faschiertes vom Gallowayrind
5 EL Tomatenmark
Suppenwürze, Pfeffer, Oregano
0,2 l Schlagobers
100g Käse
Zubereitung:
Die 28 er Hochrandpfanne erhitzen, fein- gehackte Zwiebel anrösten, Faschiertes dazugeben und gut durchrösten – mit Suppenwürze würzen und mit Tomatenmark, Knoblauch und Oregano verfeinern. Die ungekochten Bandnudeln dazugeben, mit Schlagobers und Wasser aufgießen.
Mit Trendy – Deckel schließen (Dampf – Öffnung gesschlossen), Hitze auf 1- 2 reduzieren und 20 min. fertig garen.
Kurz vor dem Servieren den Käse darüberstreuen und bei geschlossenem Deckel schmelzen lassen. FERTIG!
Schlemmertipp:
Wer es lieber vegetarisch mag, kann das faschierte Fleisch ersetzen durch
BUNTE BLECHNUDELN
500g Nudeln
1TL Salz
1 Stange Porree
2 Paprika
1/2 Bund Petersilie
4 Eier
130g Käse gerieben
200g Schlagobers
Pfeffer
Die Nudeln ca. 10min garen. Den Lauch putzen, waschen und in dicke Ringe schneiden. Drei Minuten vor Ende der Garzeit ins Nudelwasser geben, abseihen.
Die Paprika in Streifen schneiden, Petersilie fein hacken. Die Eier mit dem Käse und den Schlagobers verrühren mit S+P würzen.
Alle zutaten miteinander vermengen und auf ein eingefettetes Blech verteilen.
Im vorgeheitzten Backofen bei 200° C ca.30 Minuten backen.
Eigelb, Butter, Puderzucker und Vanillezucker schaumig rühren. Die Schokolade unter die Masse ziehen. Eiweiß zum steifem Schnee schlagen, Zucker nach und nach zugeben.
Schnee auf Eigelbmasse geben und das mit Backpulver gemischte, gesiebte Mehl, Haselnüsse, Zimt und Rum vorsichtig unterheben. Zuletzt abgetropfte Weichseln unterrühren.
Den Teig in eine Springform (26 cm) geben und in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben. Backen bei 180 Grad 50-55 Minuten.
SCHLEHENMUS
500g Schlehen
3/4 Apfelsaft
langsam dick, einkochen lassen
Zum Schluß
200g Staubzucker (je nach Geschmack)
1 TL Blütenzucker
1 Schuß Kirschwasser dazu.
6l Wasser
6 Holunderblüten Dolden
2 Bio Zitronen
(Von 10 unbehandelte Zitronen war bei einem Test nur 1 nicht behandelt,
Bio Zitronen sind sogar öfters billiger)
1/8l Holunderessig
600g Bio RübenZucker aus Österreich
2-3 Tage stehen lassen, abseihen, kühl lagern. (haltbar ca. 2 Tage)
Fitnessdrink
2- 3 TL Leinöl
½ - 1 TL Curcuma
1 TL Zitronensaft
1 TL Honig
Gut vermischen mit Kräutern (z.B. Giersch, Gundelrebe, Wiesenschaumkraut, Brennnessel, Vogelmiere,..) pürieren und mit Apfel und Karottensaft aufgießen
- 1 Handvoll Löwenzahnknospen
- 1 dl Wasser
- 1 dl Weissweinessig
- 1 Teelöffel Salz
Zubereitung:
Die Blütenknospen waschen und gut abtropfen lassen.
Wasser, Essig und Salz in einer kleinen Pfanne aufkochen. Die Knospen darin 10 bis 20 Sekunden blanchieren, herausheben, in kleine, vorbereitete Gläschen füllen, mit heißem Sud auffüllen und
sofort verschließen.
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Thurerhofs Kräuterwelt -
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