Gallowayrinder sind genetisch hornlos

Wir, Biobauern wirtschaften nachhaltig

und betreiben sorgsamen Umgang
mit den Ressourcen unserer Erde.
Zu unserem Wohl und dem unserer Kinder

Was ist für uns BIO

Unsere Gallowayrinder grasen fast das ganze Jahr auf saftigen, grünen Wiesen.

Auch Tiere laufen lieber über Wiesen als auf betonnierte Flächen.

Die Kälbchen bleiben mindestens 9 Monate bei Ihren Müttern. Danach müßen wir Sie je nach Geschlecht trennen. In vielen Ställen kommen Sie gleich nach der Geburt in eine einzelne Box. Der Zuchtstier ist immer bei der Herde, so brauchen wir Sie auch nicht künstlich befrüchten. Bis zur Schlachtreife dauert es ca. 2 Jahre - so wächst das Tier ohne Kraftfutter langsam heran  und ergibt beste Fleischqualität.

Wo andere Tier innerhalb eines Jahres mit mehr Gewicht auf den Hüften zur Schlachtung gebracht werden.

Nächster Bio Gallowayfleischtermin voraussichtlich im Frühjahr 2012

Neben den gesundheitlichen Aspekten ist das Fleisch des Galloway-Rindes sehr zart und saftig, gut marmoriert und verfügt über ein außergewöhnlich schmackhaftes Aroma.

Wir legen Wert auf Klasse statt Masse, auf Qualität statt Quantität.

100 g Galloway - Fleisch enthält
Eiweiß................................22,4 g
Kohlenhydrate.......................1,1 g
Fett......................................1,9 g,u
- gesättigte Fettsäuren...........1,2 g
- ungesättigte Fettsäuren........0,4 g
- Omega-3-Fettsäuren............0,04 g

Weiterhin enthält Gallowayfleisch hohe Anteile an
Mineralstoffen wie Mg, Ca, Fe, Co und die Vitamine
A, Bl, B2, B6, 1312, E, K , Niacin, Pantothensäure,
Biotin und Folsäure.